« La gastronomie a toujours été un domaine en perpétuelle évolution, et plus encore ces dernières années. En 2021, de nouvelles tendances culinaires pointent leur nez, guidées par les récentes innovations et l’engagement pour des pratiques durables.
Premièrement, le recours à des ingrédients locaux et de saison est de plus en plus en vogue. Désormais, l’idée n’est plus simplement de concocter un plat savoureux, mais également de respecter l’environnement à travers nos choix alimentaires.
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Parallèlement, la cuisine fusion n’a jamais été autant appréciée. L’art culinaire ne connaît pas de frontières, et la possibilité de mélanger les saveurs de différentes régions du monde offre une richesse de goûts inédite. L’avenir sera à la diversité, où la créativité dans l’association d’ingrédients traditionnels et exotiques sera à l’honneur.
Enfin, le bien-être et la santé sont de plus en plus pris en compte. La demande pour des plats équilibrés, végétariens ou végétaliens est en nette augmentation.
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