Dans le domaine de la gastronomie, 2021 a connu l’émergence de nouvelles tendances et innovations culinaires qui ont transformé notre façon de cuisiner et de manger. Avec la pandémie mondiale qui a amené les gens à passer beaucoup plus de temps à la maison, de nombreux cuisiniers novices ont fait preuve de créativité et de hardiesse dans leurs cuisines.
L’une des plus grandes tendances culinaires de l’année est la montée en popularité de l’alimentation végane et végétarienne. De plus en plus de gens choisissent d’adopter un régime à base de plantes, motivés par les préoccupations pour leur santé et pour l’environnement. Les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile repoussent les limites de ce qui est possible avec les ingrédients véganes, créant tout, de desserts décadents à des repas réconfortants sans utiliser de produits d’origine animale.
Une autre tendance émergente est l’utilisation de la technologie dans la cuisine. Des applications de recettes interactives aux robots de cuisine sophistiqués, la technologie est devenue un outil indispensable pour beaucoup de cuisiniers à domicile.
Ces tendances culinaires de 2021 sont le reflet d’une industrie qui ne cesse d’évoluer et qui continue à nous surprendre et à nous ravir avec son innovation et sa créativité.