« La cuisine française ne cesse de se renouveler et de se moderniser pour le plus grand plaisir des gastronomes. Les tendances culinaires 2022 sont marquées par l’innovation et la créativité, sans pour autant délaisser l’authenticité et la tradition qui caractérisent cette cuisine reconnue à l’échelle mondiale.
Un des phénomènes récents est l’essor de la cuisine végétarienne et végane. Les chefs français s’appliquent à réinventer leurs plats traditionnels en substituant la viande et les produits d’origine animale par des alternatives végétales, montrant ainsi la flexibilité et l’adaptabilité de la cuisine française.
De plus, l’usage des produits locaux et de saison est au premier plan. En mettant en valeur les produits du terroir français, les cuisiniers appuient le développement durable et valorisent les producteurs locaux. En 2022, la haute cuisine française se veut plus que jamais respectueuse de l’environnement.
Enfin, l’innovation technologique marque sa présence aussi en cuisine. La digitalisation des recettes et l’utilisation des applications de cuisine devient un véritable trend, facilitant ainsi l’accès à la cuisine française à tous les passionnés de cuisine à travers le monde. »